Restaurant & BAR
LE CAFE 52 PARIS 1ER
UN RESTAURANT HEALTHY AU CŒUR DE PARIS
« L’équipe du Café 52 Paris 1er s’engage pour une cuisine qui prône le bien être, autant que le respect de l’environnement. Tous acteurs de cette volonté, nos partenaires travaillent les produits en circuit courts, à travers des élevages et labels certifiés, ou des pêches responsables et mesurées.
Au rythme des saisons, nous sublimons ces produits d’exception pour satisfaire tous les appétits, en proposant des options végétariennes, sans gluten ou sans lactose, dans des recettes healthy mais jamais sans plaisir. »
Maxime Raab, Chef exécutif
Healthy, a toute heure du jour
Nouvelle adresse healthy du quartier, le Café 52 Paris 1er propose des suggestions équilibrées et de saison ainsi que quelques incontournables parfaitement orchestrés par le chef Maxime Raab, qui s’est précédemment illustré au Fouquet’s. Sa cuisine est guidée par l’amour du produit et de la juste saveur.
Tout près, le bar, écrin intimiste aux tonalités chaudes et fleuries invite ses hôtes et les parisiens à découvrir cocktails et finger food, à la signature audacieuse.
Informations
Le Café 52 est ouvert de 7h à Minuit tous les jours.
La carte du Café 52 est disponible jusque 21h30.
Beauty cocktails et finger food sont proposés au bar jusqu'à minuit.
Le buffet petit déjeuner est ouvert de 7h à 10h30 tous les jours.
Tous les dimanches, le Brunch est servi de 12h30 à 14h.
Contact : +33 1 42 96 72 20
Le brunch
Tous les dimanches de 12h30 à 14h30 le Grand Hôtel du Palais Royal propose un brunch au champagne, healthy et gourmand.
Le brunch s’ouvre avec une sélection de buffet d’entrées, de fruits de mer, ou de salades variées. Personnalisez vos œufs selon vos préférences et choisissez parmi l'un de nos trois plats incontournables, healty signature.
Coté sucré, la sélection de viennoiseries et pâtisseries est sans gluten.
90 € par personne
Les iconiques
Les incontournables du Café 52 Paris 1er s’inscrivent dans notre démarche responsable de respect de la saisonnalité des produits. Ils évoluent au fil de l’année.
Le Smorrebrod : composé d’une tranche de pain sans gluten de la maison Chambelland, d’œufs de caille Bio, ou de truite des Pyrénées, d’avocat et de pamplemousse de Corse, il est LA signature healthy de la carte.
L’assiette du jardinier : véritable mini jardin potager, il sublime les légumes cultivés avec amour par Bruno Cayron. La volaille jaune du Sud-Ouest Bio et la pêche du jour s’accommode parfaitement avec leurs accompagnements de saison et révèlent toute la qualité et l’attention apportée aux produits.
